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免佣和非免佣哪个划算 - 这道虾有天妇罗的口感,做法更简单,香酥脆爽,营养又开胃

2020-01-09 12:32:49

免佣和非免佣哪个划算 - 这道虾有天妇罗的口感,做法更简单,香酥脆爽,营养又开胃

免佣和非免佣哪个划算,入秋以来,各种秋膘一通贴,终于醒悟了,还是要高蛋白低脂肪比较合理哈,所以就搞些虾来吃。近日手又痒痒了,入手一只炸天妇罗的锅子,日本订购的,到手就打算做些什么试试,虽说油炸食品对健康不利,偶尔放纵一下也不为过吧。

先来吐个槽!立秋以来北京不知道怎么了,菜价飞涨,一飞冲天,好多都翻倍了,还说是因为南方下雨发了水造成的,不知道这个锅是不是应该台风背。大虾却不知道为什么又便宜了,搞得我一头雾水。虾炸着吃味道绝对错不了,就炸个虾来开锅吧!

做法如下:

1.大虾去壳去虾线,从中间破开。榨些姜汁,加适量花雕酒和盐将虾腌制半小时,这样不光入味还可以去除腥味。我做菜习惯使用花雕酒,没有的料酒和白葡萄酒都可以,我还是比较喜欢花雕酒的味道,比较浓郁。

2.按照一比一的比例取面粉和淀粉,加黑胡椒粉和少量盐,混合在一起。

3.腌制好的虾在粉中反复翻滚,让粉充分包裹住虾的表面。

4.炸锅中放油烧到160度将虾放入油锅炸到金黄色,捞出放到网子上沥干水分就可以啦。天妇罗炸锅带有温度计,可以直观的监测温度,非常方便,钱没有白花哈。炸虾过程中用中火,温度控制在180度左右比较好,这样不会把虾炸糊,要是油滚开了炸,立刻就会变得黑糊糊的。

这个炸虾又酥又脆,连尾部的壳子都可以一起下肚,口感味道超爽,油温控制的合适吸油非常少,绝不油腻,大家都可以来做个试试。现在市面上有活的海虾,用活虾做更好,味道更鲜肉质更紧实,而且价格比冻虾还便宜,何乐而不为呢?你也喜欢日餐中的炸天妇罗吧,有什么喜欢炸来吃的菜,也给大家来说说吧。

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